I cookie vengono definiti dalle linee guida del Garante come «piccoli file di testo che i siti visitati dagli utenti inviano ai dispositivi usati per la consultazione (computer, smartphone, tablet, smart TV, ecc.) per essere memorizzati e poi ritrasmessi agli stessi siti in occasione della visita successiva». La loro finalità, quindi, è la semplificazione e velocizzazione della fruizione e dell'utilizzazione del sito web tramite la memorizzazione dei dati come, ad esempio, l